L'histoire du succès de l'hôtel Quellenhof
De St. Martin dans la vallée du Passeier jusqu'à Lazise au lac de Garde et inversement
Depuis des années déjà, la famille d'hôteliers Dorfer de Pseir est connue pour ses projets hôteliers innovants et exceptionnels. Leurs idées sont toujours en avance sur les tendances actuelles, le classicisme alpin est brisé, l'impossible est rendu possible.
Le niveau et le succès du Quellenhof Resort à Passeier se reflètent également dans le nouveau Quellenhof See Lodge. Après le succès de la réouverture du Quellenhof Luxury Resort Lazise au lac de Garde, en "terres étrangères", la famille Dorfer retourne aux sources dans la vallée du Passeier pour le prochain projet hôtelier.
Maison d'hôtes
Un nouvel élan a été donné à l'auberge idéalement située par les grands-parents de Heinrich Dorfer, qui ont acheté le Quellenhof en 1923, dans les années difficiles de l'entre-deux-guerres. Ils se mirent au travail avec énergie et joie. La petite maison d'hôtes a grandi, s'est embellie et est rapidement devenue un lieu de rencontre apprécié des clients venus de près ou de loin. Le Quellenhof était connu pour son excellente cuisine, où la "truite bleue", la spécialité de la maison, était particulièrement demandée par les clients.
À la fin des années 1950, la gestion de l'établissement a été confiée à la génération suivante, qui a eu le temps de parfaitement s'y préparer durant des années de pratique dans l'entreprise parentale. Les temps se sont peu à peu améliorés, l'auberge a prospéré et la famille Luise et Rudolf Dorfer a joui de la reconnaissance de nombreux clients.
Les années soixante-dix
Les années soixante-dix furent le moment du grand changement ! Luise Dorfer prit deux décisions stratégiques qui influencèrent considérablement l’avenir du Quellenhof. Elle construisit d'abord le Forellenhof, avec les premiers terrains de tennis du Haut-Adige. C'est ainsi que l'auberge se transforma en hôtel équipé d’installations de sport. Ensuite elle acheta le Maso « Kennenhof », un Maso avec de grands espaces et des terrains qui permirent l'expansion du resort. Depuis les années quatre-vingt-dix le Quellenhof est géré par Heinrich Dorfer, la troisième génération, qui a transformé le Quellenhof en « Sport & Wellness Resort ». Heinrich Dorfer l'a non seulement restructuré et agrandi de nombreuses fois mais il a aussi vu loin. En effet, dès 1992, il fit créer un terrain de golf privé, qui représente aujourd'hui encore le cœur des activités sportives du Quellenhof. Successivement il finança un tunnel privé afin de maintenir la circulation loin du resort.
Luise Dorfer, cheffe senior décédée - 60 ans de gestion
Luise Dorfer, connue sous le nom de Mère Dorfer, a dirigé le Quellenhof comme une simple maison d'hôtes et en a fait l'un des établissements phares du Tyrol du Sud. Elle était l'âme de la maison. Notre mère est partie paisiblement rejoindre le Seigneur le 02 juin 2019.
