Die Erfolgsgeschichte des Hotel Quellenhofs
Von St. Martin im Passeiertal bis nach Lazise am Gardasee und wieder zurück
Schon seit Jahren ist die Pseirer Hoteliersfamilie Dorfer bekannt für innovative und außergewöhnliche Hotelprojekte. Ihre Ideen sind den aktuellen Trends stets voraus, das klassisch Alpenländische wird gebrochen, das Unmögliche wird möglich gemacht.
Das Niveau und die Erfolgsgeschichte des Quellenhof Resorts in Passeier spiegelt sich auch in der neuen Quellenhof See Lodge wider. Nach der erfolgreichen Neueröffnung des Quellenhof Luxury Resorts Lazise am Gardasee, außerhalb der Regionsgrenzen in "fremden" Terrain, kehrt Familie Dorfer beim nächsten Hotelprojekt wieder zurück nach Hause ins Passeiertal.
Gasthaus
Ein neuer Schwung kam in das günstig gelegene Gasthaus mit den Großeltern von Heinrich Dorfer, die in den schwierigen Zwischenkriegsjahren 1923 den Quellenhof kauften. Mit Energie und Freude gingen sie an die Arbeit. Das kleine Gasthäusl wuchs, wurde schmucker und war bald beliebter Treffpunkt für Gäste aus nah und fern. Bekannt wurde der Quellenhof für seine ausgezeichnete Küche, wo besonders die „Forelle blau“ als die Spezialität des Hauses von den Gästen nachgefragt wurde.
Ende der 1950er wurde die Führung des Hauses der nächsten Generation übertragen, die sich bereits über Jahre im elterlichen Betrieb darauf bestens vorbereitet hatte. Die Zeiten wurden allmählich besser, das Gasthaus blühte auf und die Familie Luise und Rudolf Dorfer erfreute sich der Anerkennung vieler Gäste.
Luise Dorfer, verstorbene Seniorchefin - 60 Jahre "Quellenwirtin"
Luise Dorfer, bekannt als Mutter Dorfer, hat den Quellenhof als einfachen Gasthof geführt und zu einem der führenden Betriebe in Südtirol aufgebaut. Sie war die Seele des Hauses. Unsere Mutter ist am 02. Juni 2019 friedlich zum Herrn heim gegangen.
In Gedenken an unsere liebe Mutter
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